A borlevegőztető (vagy dekanter) egy olyan edény, amely a bor oxigénnel való feltöltésére szolgál, miközben a pohárba tölti.. A bor levegőztetése vagy oxigénezése, ahogy a neve is mutatja, lehetővé teszi, hogy a bor „lélegezzen”, ami akkor érhető el, ha a folyadék érintkezik az őt körülvevő levegővel.
Hogyan működik a borlevegőztető?
A borlevegőztetőt a palackba helyezzük vagy a pohár fölé tartjuk (a levegőztető típusától függően), és a bort a pohárba öntik.. Ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely kevés időt vesz igénybe, és nagy előnyökkel jár.
A borkedvelők számára nélkülözhetetlen elem, hiszen lehetővé teszi a vörösborok, különösen a fiatalabb és zárt vörösborok jobb megbecsülését és megkülönböztetését.
Ez a levegőztetési eljárásnak köszönhető, amely lehetővé teszi bonyolultabb aromák kialakítását és a palackban természetesen előforduló inert gázok minimalizálását (például szén-dioxid, amely beárnyékolhatja az aromát vagy megváltoztathatja annak vegyületeit). lágyítsa meg a tanninokat és nyissa ki a bort.
Mik azok a tanninok?
A szakértők szerint "unbuenvino.com” a tanninok Ezek szerves anyagok amelyek természetesen megtalálhatók a borban, és az Biztosítják a szájban a szárazság érzését elfogyasztása után.
Mikor használjunk borlevegőztetőt?
Fiatal boroknál levegőztetőt kell használnunk erős és zárt tanninokkal, mivel akár 1 órás oxigenizációt is igényelhetnek, míg a régebbi vörösborok Csak néhány percet igényelnek.
A boroxigenátort akkor használhatjuk vörösborokhoz, amikor még figyelemre méltóbb ízt szeretnénk elérni, és könnyebben értékelhetjük az összes árnyalatot és aromát, amit egy jó bor nyújthat. Ez azért van így Alapvető eszköz mindazok számára, akik tudják, hogyan kell értékelni a jó vörösbort..
A borlevegőztetők típusai
A Cavanovánál kiváló minőségű levegőztetőket találhat, amelyek méretük változatosságának köszönhetően tökéletesen alkalmazkodnak otthoni vagy professzionális használatra:
